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- 發(fā)布日期：2013-10-25
雞蛋與豆?jié){
雞蛋和豆?jié){不可以在一起，因為這樣會降低蛋白質(zhì)吸收。
生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
牛奶與巧克力
牛奶和巧克力一起吃，很容易發(fā)生腹瀉。
牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。
蘿卜與橘子
蘿卜和橘子也不適合一起吃，因為會容易誘發(fā)甲狀腺腫大。
蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
菠菜與豆腐
菠菜和豆腐千萬不要一起吃，因為這樣會很容易易患結(jié)石癥。
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。我建議這兩樣?xùn)|西最好能分開吃，這樣營養(yǎng)吸收會比較好。
另外，我還要提醒一下各位準(zhǔn)媽媽，還有一些日常中容易搭配錯誤的飲食，一定要注意一下了。小蔥拌豆腐會結(jié)合成白色沉淀物，那就是草酸鈣，這樣會造成人體對鈣的吸收困難;茶葉煮雞也是錯誤的，因為茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，耳且不利于準(zhǔn)媽媽消化吸收。
